Gėlių vanduo, kitaip dar vadinamas hidrolatu - tai grynas vanduo, susidarantis augalų ar jų žiedlapių distiliavimo procese. Eterinio aliejaus prisotinti garai vėsdami išskiria vandenį (hidrolatas) ir eterinį aliejų. Augalų distiliavimo proceso metu susidarantis vanduo (hidrolatas) išlaiko ne tik distiliuoto augalo eterinio aliejaus molekules, bet ir kitas naudingasias vandenyje tirpias medžiagas, kurių nėra eteriniuose aliejuose.

Kadangi hidrolate yra eterinio aliejaus molekulių, todėl jis ne tik maloniai kvepia, bet švelniai puoselėja odą, suteikdamas jai distiliuoto augalo naudingųjų savybių. Todėl gėlių vanduo (hidrolatas) rekomenduojamas naudoti vietoje veido toniko, veido drėkiklio ir odos gaiviklio. Gėlių vanduo veikia ne taip intensyviai kaip augalinis eterinis aliejus, todėl yra puiki alternatyva itin jautrią odą turintiems žmonės, taip pat besilaukiančioms moterims, vaikams.